きび砂糖で作る *いちじくジャム*

昨日は天気が悪かったけど

今日は太陽が顔を出してくれたので

やっとお布団が干せましたー。

ほくほく~。

テディベア三兄弟も気持ちよさそうに日向ぼっこしてましたよ!笑

 

最近は、とても穏やかな日々を送っています。

流れるままに。

あれこれ詰めすぎず

ほんの少しの 空間があれば

すてきな世界が待っている はず。

 

好きなことを好きなだけできる幸せ。o○

 

モノ作りも好きだけれど

ベッドの上で、ふにゃ~ってしてるのも好き。

結局は、おうちが好きなの。

 

今日は前回に引き続きジャム作り。

エアリーが一番好きな

いちじくジャム♪

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お砂糖は「きび砂糖」を使用しました。

いちじく:5個
◇ きび砂糖:50g

いちじくの皮をむいて

程よい大きさ切ります。

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きび砂糖を少し加えて馴染ませます。

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残りのきび砂糖を加えて

弱火でコトコト煮ていきます。

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 アクが出てくるので、取り除きながらコトコト。。。

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良い感じに水気がなくなって

とろみが出てきたら出来上がり!

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茶色いお砂糖を使って作ったので

いちじくの可愛いピンク色は消え去ってしまったけれど

コクがあってまろやかな味に出来上がりました。

とっても美味♪

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上白糖やグラニュー糖等の白いお砂糖で作れば

きれいなピンク色に仕上がりますよ。

 

ヨーグルトによく合います♪

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次は何を作ろうかな。